花式面包的做法【1】:玫瑰花面包 材料 高粉 200 克,低筋面包粉 50 克,酵母粉 3 克,细砂糖 40 克, 盐 3 克,奶粉 10 克,蛋 25 克,水 135 克,黄油 25 克 做法

 1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15 分钟后放入黄 油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵

 2.将基础发酵结束的面团分割成 20 克/个,滚圆后松弛 15 分钟

 3.松弛后的面团擀成圆形,每 4 个一组错开排起来,从最上 面一片开始卷成卷 

4.将面团平均切成 2 份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫 瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发 酵 

5.最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热 180℃的烤箱,中层, 上下火,15 分钟

 6.面包内部,非常细腻和喧软 花式面包的做法

【2】:肉桂红糖花式面包 材料 主料:高筋面粉 240 克,中筋面粉 200 克,水 170 毫升,鸡 本文整理于网络,仅供阅读参考 蛋1个 辅料:糖 4tbsp,盐 1tsp,黄油 20 克,酵母 5 克,肉桂 2 克, 红糖28 克

 做法 1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和 面程序 30 分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉 面结束后发酵 50 分钟。 

2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀 成面片开始整形。

 3、事先用 28 克红糖和 2 克肉桂粉混合均匀,这就是我们的 肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上 面。

 4、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。

 5、层次露在外面,拧起来。

 6、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵 1 小时左右到满。

 7、发酵的时候预热烤箱 175 的度,烤 30 分钟。 花式面包的做法

【3】:庞多米花式面包 材料 高粉 300g,酵母 4g,糖 25g,盐 5g,奶粉 15g,水 195g,白油 15g,黄油 15g 

做法 1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状 态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜, 且破洞的边缘光滑)